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面條知識

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公司名稱：遵義市興偉食品有限責任公司
聯系電話：0851-27373286（27373296）
公司地址：遵義市播州區龍泉大道食品工業園
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干面條的存放環境要求及注意事項都有那些？

通風是利用倉庫內外空氣溫度差形成的氣壓差，使倉庫內外空氣形成對流來實現調節倉庫溫度和濕度的目的。倉庫的門，窗和排氣孔在打開時應具有通風效果，在不使用時應緊密關閉。當門用于通風時，應安裝鼠標擋板，并同時打開氣簾以防止害蟲和老鼠進入。【了解詳情】
貴州面條：解答面條的幾個常見問題

貴州面條:在沒法改變面粉中蛋白質含量的情況下，往面粉里加入鹽，能使面筋蛋白質之間的相互作用加強。因此掛面產品大多都有“鹽”這個配料。【了解詳情】
餛飩皮加工的做法有那些？

貴州面條廠家講講餛飩是源于中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩，它們還有品類繁多的名號，廣東人稱它為云吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味，制作餛飩先要把餛飩皮給做好了，可以在市場上買，也可以自己動手做，體會其中的樂趣，下面我們來看一下它的做法。【了解詳情】
低筋面粉與普通面粉的區別是什么？

低筋面粉與普通面粉的用途也是有區別的，低筋面粉是屬于專用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松軟的食品，比如蛋糕，酥性餅干，春卷皮，蛋黃派之類的。普通面粉是做些大眾化的食品，比如掛面，麻辣食品、油條、薄脆的餅干等產品。【了解詳情】
雞蛋面的做法與步驟

貴州面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列，產品50個品種，具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點，現已銷往貴州88個縣（市、區）及重慶、四川、云南、廣西等地，能滿足各消費者營養需求。【了解詳情】
解析掛面生產的原理

貴州掛面生產的工藝流程為：和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計量包裝-成品。和面是掛面生產的首道工序，是保證產品質量的關鍵環節之一，是制作各類面條的首要條件。下面面條生產公司就和大家分享掛面生產的原理。【了解詳情】
貴州掛面為你解答面條的幾個常見問題

在沒法改變面粉中蛋白質含量的情況下，往面粉里加入鹽，能使面筋蛋白質之間的相互作用加強。因此掛面產品大多都有“鹽”這個配料。此外在面團中加入堿，也能讓面條更筋道，但是這樣會破壞面粉中的維生素B1和B2，使其營養價值下降。【了解詳情】

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